Quick & Slowな日々。
SEASON
二十四節気 七十二候、季節を感じながらゆっくりと、そして時に急いで。
時の過ぎゆくままに、猫路がいっぱいの鎌倉 佐助から猫街ダイアリー。
2016年1月6日  
昨日に引き続き今日もセリ

何を思ったかセリのポタージュが作ってみたくなった!
玉ねぎ中1個とセリ1束、鎌倉スパイス、豆乳250〜300cc、塩少々、醤油少々のみ。
メインのお皿には鎌倉スパイスで炒めたほうれん草に生のセリとクレソン、ハムとポーチドエッグを添えて。
1月5日のメニューの玉ねぎと生姜のドレッシングをかけるとパンチが出ます。


メニューァ撻札蠅離櫂拭璽献紂
<作り方>約2〜3人分
ゞ未佑中1個を適当にみじん切りに。
▲札蠅癸吋札鵐舛らいに切っておく。
フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎと鎌倉スパイス小さじ1を入れ、焦がさないように透明になるまで炒め冷ましておく。
ぅ潺サーに豆乳250〜300cc、△離札蝓↓の玉ねぎ、塩小さじ1/2、醤油小さじ1を入れて撹拌する。(ゆるさは豆乳で調整)
ヌに深みがないようなら鎌倉スパイスと塩を少々入れて再度撹拌。
Υ錣貌れて、セリを飾る。


 
     

 


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