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CHI-BOU NOIR 
価格 875円(税込み) |
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| CHI-BOU NOIR 鎌倉在住・黒猫 チー坊 |
�螢▲淵� 鎌倉在住・スパイス商人 メタ・バラッツさん |
私は、鎌スパの香りが無条件で好き。
テーブルの上に残っていたスパイスをこっそり嗅いでみた。
「うーん、マタタビみたいで、たまらにゃい！！いや、マタタビ以上だにゃ！！」
鎌倉スパイスは、(株)アナンとチー坊ノワールのコラボスパイスです。
2015年の４月３日、
黒猫チー坊をテーマに「黒猫ten」を開催することに。
そこで、オリジナルスパイスをつくりたいということになり、
スパイス商人メタ・バラッツさんと出会ったことがすべての始まりです。
オリジナルスパイスのイメージは、わが家で使っていた
素材の深みとコクを引き出してくれる2億年前の塩が根底にありました。
硫黄の匂いがする２億年前の塩は、抗酸化作用があって、
素材の力を最大限に引き出してくれる不思議な塩。
それと大好きな山椒をブレンドして、いままでにないスパイスはできないかと。
２億年前の塩の香りを嗅いで、バラッツさんは、閃きました。
インドで豆のカレーに使うセリ科のスパイスのこと。
そして誕生したのが「鎌倉スパイス」です。
日本とインドに、ともに古くから伝わる伝統のスパイスをブレンドすることで、
料理に深みとコクを引き出すスパイスが生まれたのです。
何とも言えない食欲をそそる香り。
調理法によって、味が七変化。
たんぱく質を分解し消化吸収がよくなる上に、胃腸も活発に。
薬膳的にも最高な組み合わせとなりました。
肉、魚、野菜、豆、米、スパゲッティ―などはもちろん、素麺との相性も抜群です。
醤油味にも、味噌味にも、中華味にも、
トマト味にも、カレー味にも合う“いなせな大人の隠し味”。
いつもの味にコクと深みを、そしてピリリと効いた山椒の刺激がたまりません！
調味料として、香辛料として、薬味としてご利用いただける万能スパイスです。
| 鎌倉スパイスが買える店 | ||
| ＜神奈川県・鎌倉市＞ チー坊ノワール （本店） 神奈川県鎌倉市佐助1-14-1 TEL:090-2226-7117 佐助 Room114 神奈川県鎌倉市佐助1-14-1 TEL:0467-24-5872 甘味処 こまめ 神奈川県鎌倉市佐助1丁目13-1 TEL:0467-23-8334 Food brand shop ippin 神奈川県鎌倉市御成町13-25 TEL:0467-38-7015 鎌倉ねこサロン 神奈川県鎌倉市御成町1-5 TEL:0467-84-7240 鎌倉いとこ（長谷店） 神奈川県鎌倉市長谷3-10-22 TEL:0467-24-6382 鎌倉いとこ（小町通店） 神奈川県鎌倉市小町２-９-５ TEL:0467-39-6962 朝食屋コバカバ 神奈川県鎌倉市小町1-13-15 TEL:0467-22-6131 伊と彦(着物） 神奈川県鎌倉市小町2丁目6-5 2Ｆ TEL: 0467-33-5577 鎌倉六弥太 神奈川県鎌倉市御成町13-38萩原ビル1F TEL:0467-61-0680 和食処つきやま 神奈川県鎌倉市稲村ガ崎1-12-10 TEL:0467-23-6772 Vicolo(イタリアン・カフェ） 神奈川県鎌倉市御成町10-7 TEL:なし 87DESIGN GARAGE 神奈川県鎌倉市長谷3丁目10-18 TEL:0467-40-3121 西鎌倉精肉店 神奈川県鎌倉市津1034-41 TEL:0467-39-4129 Macel 神奈川県鎌倉市由比ヶ浜2-5-22 TEL：0467-25-1916 ＜神奈川県・横浜市＞ くらしの器と自然食「匣（さや）」 横浜市神奈川区西神奈川1丁目8-4 TEL:045-548-4901 2416MARKET 横浜市西区南幸1丁目1-1NEWoMan YOKOHAMA６F TEL:045-322-2416 |
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鎌倉スパイスのあるくらし
RECIPE |
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| 【卵かけごはんに】 醤油味とはまたひと味違った味わいです。  |
【茹でたジャガイモ・フライドポテトに】 ジャガイモの甘みを引き出してくれます。  |
| 【スパゲッティ―にOR炒める段階で入れても】 ベーコンと玉ねぎと赤唐辛子のスパゲティーに。 塩味を少しプラスすると美味しくなります。  |
【鶏の唐揚げにOR下味に混ぜても】 ただふりかけるだけでも。醤油と鎌倉スパイスにつけて から揚げても。  |
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鎌倉スパイスをたっぷりかけて。 |
【鎌倉スパイススープ】 コンソメの代わりに鎌倉スパイスを使用。塩味をプラス すれば、美味しい大根と玉ねぎのスープのできあがり。 |
